Nota positiva à gerência do embala

Há coisa de um mês, numa das minhas habituais idas para caminhar à ponta da Restinga, Lobito, observei uma presença de pelo menos duas dezenas de jovens com papéis à mão e preenchendo formulários, do que facilmente depreendi tratar-se de exames para emprego no restaurante "Embala Típico". Hoje, numa fugida do meu emprego para caminhar, constatei um quadro de capacitação de futuros garçons e garçonetes no Embala. Havia um casal de origem europeia, que me pareceu ser o patrão, em duas sessões, estando ele em pé com pelo menos oito jovens à volta de uma mesa posta a preceito, e ela, sentada, passando para outros cerca de oito jovens noções teóricas de etiqueta. Não sei quais foram as razões que levaram a fechar a casa na gestão anterior nem se vai o negócio desta vez vingar, mas não posso deixar de elogiar para já a visão profissional dos gestores que preparam a reabertura, onde o investimento na capacidade do servidor está evidente. Assim, sim, ó Terra minha! 
Gociante Patissa, Lobito 21.10.14